香麻蒿菜

香麻蒿菜是一道菜品，主料是豆腐乾， 茼蒿， 竹筍 ，火腿。

菜譜口味:清香味

製作工藝:拌

一、準備材料

主料:豆腐乾 200克 茼蒿 500克 竹筍 10克 火腿 10克

調料:香油 10克 鹽 50克 味素 20克 白砂糖 15克 各適量

二、製作方法

1. 茼蒿洗淨放入開水鍋中焯水，立即撈起，用冷開水沖涼，然後擠去水分切成末；

2. 香乾和熟竹筍分別切成末，火腿切末；

3. 把茼蒿末和香乾末，竹筍末同放在乾淨的盛器中；

4. 加入鹽，味素，糖，麻油少許，均勻，裝盤後，撒入火腿末。