香饞魚

三年前，著名品牌“百歲魚”在常州一經推出，就獲得龍城百姓的普遍認可。 勿庸置疑，是“百歲魚”讓常州人真正懂得了什麼是魚文化，什麼是魚美食。 現在，常州百歲餐飲集團為了常州百姓品嘗到更多的魚美食，再一次推出了全國著名連鎖品牌“香饞魚”，讓人們品嘗魚的另一種吃法。

近年來，常州百姓吃魚成為一種時尚，魚營養豐富，含有人體所必須得多種微量元素及磷、鐵、鉀等礦物質，可抗癌、可防蛀齒、可增強人體免疫力。
三年前，著名品牌“百歲魚”在常州一經推出，就獲得龍城百姓的普遍認可。消費者蜂擁而至，上演了一場常州餐飲界史無前例的傳奇，半年之內連開三家分店，家家是高朋滿座，熱浪滾滾，排隊翻合。勿庸置疑，是“百歲魚”讓常州人真正懂得了什麼是魚文化，什麼是魚美食。
現在，常州百歲餐飲集團為了常州百姓品嘗到更多的魚美食，再一次推出了全國著名連鎖品牌“香饞魚”，讓人們品嘗魚的另一種吃法。聽說味道好極了，筆者抱著先嘗為快的好奇心，來到了新開的青山橋“香饞魚”火鍋店，推門而入，一股濃香撲鼻而來，再看晚上還不到六點已全部爆滿，幸好早已預定了位子。坐下後，服務員當場稱了一條4斤多重的花鰱魚送廚房切片製作，這是“香饞魚”的底鍋湯料上桌了，“香饞魚”的鍋是八角母子鍋，分別為白湯和紅湯，它不是普通的鴛鴦火鍋，白料為精心熬制的三珍菌菇鮮湯，在用餐前喝上幾口，既可以開胃又能養顏滋補，極其鮮美，很多人是一碗接一碗的喝哩。紅湯是微辣濃香，由精選的56味優質名貴香辛藥材，提取大河鮮魚之精華——魚油，經獨特的科學配方精心調製而成。把漿制好的魚片放入鍋中待上三五分鐘後，香氣四溢，垂涎欲滴，我們就迫不及待的大口大口的吃起來，味道真的很獨特，入味的魚片很有韌性，夾起來不碎不破，吃在嘴裡，香、滑、嫩、糯，魚的鮮美與眾多的香料融為一體，越吃越想吃，魚吃得差不多，再涮上一些其它菜餚，味道好極了，它絕不同於一般的火鍋。直吃得肚子發脹，還捨不得放下筷子，讓我不覺驚嘆，怎么有如此美味得魚，如此香濃得火鍋。
美味的“香饞魚”不僅營養好，還有悠久的文化。相傳劉邦一日閒來無事，不時釣來一黑魚，於是找來當時四川明廚張靖烹飪。劉邦讚不絕口，取名“閒心魚”。此後，重慶漢王食品為讓美食揚名天下，經研究改良搬上現代餐桌，取名“香饞魚”。 （楊蕾）