基本介紹
內容簡介
饞非罪，反而是胃口好、健康的現象。——大師級“吃貨”梁實秋，為廣大吃貨代言。
友情提示，本書不宜作為晚間睡前讀物，否則因此帶來的一切後果如發胖、失眠等均須自負！
作者簡介
梁實秋，（1902－1987），號均默，原名梁治華，字實秋，中國著名的散文家、學者、文學評論家、翻譯家，華人世界第一個研究莎士比亞的權威。民國大師中的“吃貨”，“吃貨”中的大師。梁實秋強調“文學基於人性”，他的文字洗鍊、淺切，語言詼諧、幽默，諷刺時亦不乏寬厚，優容有度。
圖書目錄
第一輯 民以食為天
饞
吃相
吃相
吃
喜筵
請客
讀《媛珊食譜》
《飲膳正要》
讀《中國吃》
再談《中國吃》
讀《烹調原理》
廚房
圓桌與筷子
味素
牙籤
第二輯 食素使人瘦
溜黃菜
韭菜簍
菠菜
龍鬚菜
筍
醬菜
豆腐
茄
蘿蔔湯的啟示
“千里蓴羹，未下鹽豉”
鐵鍋蛋
第三輯 無肉令人愁
狗肉
醃豬肉
烤羊肉
燒羊肉
臘肉
火腿
白肉
獅子頭
炸丸子
爆雙脆
核桃腰
燒鴨
拌鴨掌
糟蒸鴨肝
鍋燒雞
芙蓉雞片
咖喱雞
鴿
由熊掌說起
第四輯 海上生至味
炸活魚
醋溜魚
兩做魚
瓦塊魚
黃魚
魚丸
魚翅
水晶蝦餅
鮑魚
生炒鱔魚絲
海參
佛跳牆
蟹
熗青蛤
干貝
西施舌
烏魚錢
蛤王
西雅圖的海鮮
第五輯 田間稻麥香
八寶飯
粥
麵條
窩頭
酪
烙餅
燒餅油條
薄餅
湯包
菜包
餃子
煎餛飩
鍋巴
粽子節
“麥當勞”
吃在美國
記日本之飲食店
第六輯 零食可解憂
豆汁兒
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
關於蘋果
酸梅湯與糖葫蘆
核桃酪
栗子
蓮子
滿漢細點
北平的零食小販
第七輯 茶酒自風流
飲酒
“啤酒”啤酒
聖米舍爾酒廠
說酒
喝茶
名人推薦
一個人應當像一朵花，不論男人或女人。花有色、香、味，人有才、情、趣，三者缺一便不能做人家一個好朋友。我的朋友之中,男人中只有梁實秋最像一朵花。
——冰心
實秋啊！我的唯一的光明的希望是退居到唐宋時代，同你結鄰而居，西窗剪燭，杯酒論文——我們將想像自身為李杜、為韓孟、為元白、為皮陸、為蘇黃，皆無不可。只有這樣，或者我可以勉強撐住過了這一生。
——聞一多
