香酥豬肉丸子

材料： 調料： 做法：

材料：
豬肉餡200克（最好肥一點）、雞蛋1個
調料：
食用油500克（實耗30――50克）、料酒1/2湯匙、鹽2克、小竅門1、小竅門2、澱粉適量。
做法：
1、將肉餡用小竅門1攪拌均勻，再加雞蛋繼續攪拌。
2、再加小竅門2、鹽調味。
3、最後調成肉餡，攥成小丸子。
4、油做四成熱，下擠好的丸子，炸至半熟撈出，等油溫升高七成熱時復炸丸子至金黃，撈出控油。