香酥爐雞酸菜煲

酸菜、雞腿肉；配料：冬粉、蔥姜、棗茶、料酒、胡椒粉、鹽、北豆腐、醬油；將雞腿肉稍稍用刀劃一下，用棗茶、醬油、鹽、胡椒粉醃製，蔥姜切片、酸菜切絲，豆腐切塊，把醃好雞腿肉和佐料加水一起放入鍋中慢慢煮乾，鍋底放油大火煎炸雞腿肉至金黃色撈出，用鍋底的油把蔥姜放入煸香再放入酸菜翻炒，然後加水燉上五分鐘後放入胡椒粉、鹽調味，準備一個砂鍋，底下鋪上豆腐、冬粉和切好的雞腿肉，最後將燉好的酸菜一起倒入砂鍋中煮上5分鐘即可。

原料：

酸菜、雞腿肉；配料：冬粉、蔥姜、棗茶、料酒、胡椒粉、鹽、北豆腐、醬油；

主要步驟：

將雞腿肉稍稍用刀劃一下，用棗茶、醬油、鹽、胡椒粉醃製，蔥姜切片、酸菜切絲，豆腐切塊，把醃好雞腿肉和佐料加水一起放入鍋中慢慢煮乾，鍋底放油大火煎炸雞腿肉至金黃色撈出，用鍋底的油把蔥姜放入煸香再放入酸菜翻炒，然後加水燉上五分鐘後放入胡椒粉、鹽調味，準備一個砂鍋，底下鋪上豆腐、冬粉和切好的雞腿肉，最後將燉好的酸菜一起倒入砂鍋中煮上5分鐘即可。