香酥炸鯰魚

香酥炸鯰魚是一道由鯰魚、雞蛋等食材製成的食品。

做法

1.我在超市買的除了刺的凍鯰魚，但完全不影響口感喔，把鯰魚切塊，然後用醬油鹽蚝油調汁，醃二十分左右
2.放一份澱粉四份麵粉，打入雞蛋放適量水，打成稠稠的麵糊，儘量不要留小麵疙瘩
3.國內放油，油冒煙後轉小火，將鯰魚塊裹好麵糊炸至金黃色
4.炸好的鯰魚要靜置一下下，然後倒入新油，放入花椒大料辣椒乾，炒出香味
5.倒入青椒塊，翻炒，再倒入鯰魚塊，根據口味放一點點鹽
6.出鍋啦！加點黑胡椒粉	香酥炸鯰魚