香酥冬瓜條

香酥冬瓜條是一道由冬瓜、酥炸粉等食材製成的食品。

香酥冬瓜條

材料：

冬瓜600克。

調味料：

A料：鹽2小匙

B料：酥炸粉1.5杯，冷開水1杯

C料：番茄醬（或甜辣醬）1小碟

加工方法：

1、冬瓜去皮及籽，洗淨，瀝乾水分、切寬條，放入碗中加入A料抓拌並醃30分鐘，至冬瓜出水，撈出、瀝乾水分。

2、B料放入小碗中攪拌成糊狀，放入冬瓜條沾裹均勻，取出，投入約8分熱的油鍋中炸至金黃色，撈出。鍋中余油燒熱，快速倒回冬瓜條再炸一次，立即撈出、瀝乾油分，盛盤，食用時蘸C料即可。

健康人小語：

冬瓜屬低熱量的蔬菜，適合減重食用，同時有利尿作用，並能消除浮腫。

美味小提示：

冬瓜必須用鹽醃出水，才能裹糊，油炸2次可使冬瓜更脆。