香辣豬肝

香辣豬肝美食，主要原料有新鮮豬肝洋蔥青紅椒乾辣椒生薑鹽等，該菜製作簡單易學，味道鮮美、用這種方法炒的豬肝入口鮮香滑嫩。最重要的是要選擇新鮮的豬肝。

食材明細：

主料：
新鮮豬肝
洋蔥
青紅椒
乾辣椒
生薑
鹽
料酒
生抽
澱粉
胡椒粉

製作方法：

1.把洋蔥 青紅椒切塊 乾辣椒 生薑。
2.把洗淨的豬肝剔除筋後切薄片，加料酒 生抽 胡椒粉 乾澱粉上漿拌勻醃製10分鐘左右。
3.油燒熱將豬肝倒入快速翻炒，豬肝飽滿就趕快盛起。
4.鍋里余油爆香乾辣椒 生薑。
5.下洋蔥 青紅椒翻炒。
6.配料快熟是倒入豬肝用鹽 少許生抽 胡椒調味。
7.稍微翻炒就起鍋裝盤。

~ 小貼士 ~

把洗淨的豬肝放到冰櫃里速凍一會，就可以切出很薄的豬肝片了。豬肝在下油鍋前，在調好味的豬肝里淋少許油拌勻。只見豬肝飽滿就證明爆好，就立刻盛起。用這種方法炒的豬肝入口鮮香 滑嫩。最重要的是要選擇新鮮的豬肝。