香辣蟶子

香辣蟶子

香辣蟶子是一道美味佳肴,主料是蟶子200克,辣椒段。

材料

主料:蟶子200克,辣椒段100克,香菜少許。

調料:蔥段,薑片,鹽,味素,料酒,老抽,秘制辣湯,色拉油各適量。

製作

1.蟶子泡水使其吐淨泥沙,取出蟶肉,洗淨。

2.油鍋燒熱,入蔥段、薑片煸鍋,倒入秘制辣湯燒開,加鹽、味素、料酒、老抽調味,下蟶肉、辣椒段燒入味,裝盤淋熱油,撒上香菜即可。

製作要訣

蟶子肉質要嫩並要洗淨,防止有泥沙。

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