香辣芹葉

蔥切絲，姜去皮切絲； 乾辣椒去蒂，洗淨切絲； 將炸花生仁切碎；

主料

芹菜葉 500克

輔料

小麥麵粉 30克 花生仁（炸） 50克

調料

植物油 15克 鹽 3克 香醋 5克 辣椒(紅、尖、乾) 20克 大蔥 5克 姜 3克 各適量

類別

私家菜 健脾開胃調理 高血壓調理 便秘調理 動脈硬化調理

食物做法

1. 將芹菜葉洗淨，拍勻麵粉，上鍋蒸熟，取出裝盤備用；
2. 蔥切絲，姜去皮切絲；
3. 乾辣椒去蒂，洗淨切絲；
4. 將炸花生仁切碎；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲、乾辣椒絲爆香，澆在芹菜葉上，撒入精鹽、淋入香醋拌勻，再撒上炸花生仁碎即可。