香辣芝麻帶魚

香辣芝麻帶魚所屬一款美食之一，主要原料有帶魚300克、芝麻20克等，這道菜非常美味。

主料：

帶魚300克
芝麻20克

調料

食鹽4克
味素2克
姜5克
料酒10克
大蔥5克
胡椒2克
白砂糖5克
辣椒油15克
植物油25克

香辣芝麻帶魚的做法

1.帶魚洗淨，斬成菱形塊，加料酒、姜、蔥醃製一會
2.芝麻下鍋炒香
3.鍋內放植物油燒至八成熱，下帶魚炸至呈金黃色時撈出
4.鍋內入植物油，下姜、蔥炒香，摻水燒沸，熬出味後揀出姜、蔥不用，然後下帶魚，調入鹽、味素、胡椒、白糖
5.用中火收汁，最後再加紅油，片刻後起鍋，撒上芝麻即成