香辣孜然烤羊排

羊排，茄子，姜，蒜，孜然粉，辣椒粉，五香粉，鹽，少許糖，油1，準備好所有材料； 2，姜蒜搗成泥，根據自己的口味加入辣椒粉，五香粉，孜然粉，適量鹽，少許糖，適量油，混合均勻； 4，把之前準備好的醃料抹在羊排表面，按摩一下，放冰櫃冷藏，醃製至少一小時，多醃些時間味道更好哈；

材料：

羊排，茄子，姜，蒜，孜然粉，辣椒粉，五香粉，鹽，少許糖，油

做法：

1，準備好所有材料；
2，姜蒜搗成泥，根據自己的口味加入辣椒粉，五香粉，孜然粉，適量鹽，少許糖，適量油，混合均勻；
3，把羊排稍微切兩刀，每塊大概2～3根的排骨（這樣是為了烤出來不會太乾，保留部分肉汁在排骨里，我喜歡這種口感，但若是您喜歡那種很乾的，可以直接分成一根根單獨的排骨，都可以哈）；
4，把之前準備好的醃料抹在羊排表面，按摩一下，放冰櫃冷藏，醃製至少一小時，多醃些時間味道更好哈；
5，排骨醃得差不多，準備烤之前，把烤箱預熱220攝氏度（上下火），然後把茄子切小塊兒，碼在烤盤裡，上面磨些海鹽，磨些胡椒粉，再淋上些許植物油；
6，把醃製好的羊排放在茄子上，再在預熱後的烤箱裡面烤20-30分鐘即可（註：排骨大小不同，分量不同，時間會有差別，請注意調整；另外，牛羊肉很多人不喜歡全熟，所以時間上面也會有不同，需要根據自己的喜好調整）；
7，烤好後取出，用刀切成單獨的一根根排骨（這樣吃起來比較方便哈，如果不事先切開的話吃著可能會有點狼狽喔），跟茄子一起裝盤，我用了點兒蔥和辣椒點綴