香蔥爆蝦

2.炒鍋倒油，放入薑絲及蔥白段炸香。 3.倒入蝦，大火快炒。 5.放入蔥葉段，翻炒均勻即可。

材料:

冰鮮蝦，小香蔥，老薑，白糖，鹽，醬油，黑胡椒粉少許，雞精少許

做法:

1.蝦去掉蝦頭、蝦線，洗淨控水；姜切絲、香蔥切寸段。
2.炒鍋倒油，放入薑絲及蔥白段炸香。
3.倒入蝦，大火快炒。
4.放鹽、白糖、醬油、胡椒粉、雞精，並繼續翻炒。
5.放入蔥葉段，翻炒均勻即可。