營養分析
1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
米線 適量
活蝦 一斤
雞蛋 二隻
生菜 一顆
蔥姜 適量
洋蔥 適量
椒鹽 適量
黑胡椒粒 適量
做法
1.主;輔料,活蝦剝蝦仁,蝦頭和蝦殼留用。 香料
2.起油鍋
3.將蔥姜;洋蔥爆香
4.蝦頭;蝦殼放進鍋里
5.蝦頭;蝦殼炒透
6.加鹽;加開水大火煮
7.蝦仁去筋,開背
8.雞蛋煮成水蛋備用
9.蝦仁用椒鹽,黑胡椒粒醃製備用
10.煮好的蝦濃湯過濾
11.過濾後再倒進鍋里
12.將蝦仁在蝦濃湯里燙熟
13.開水裡加鹽煮米線
14.開水裡加鹽燙生菜
15.燙;煮好的主輔料裝碗
16.蝦濃湯倒進碗裡,再將蝦仁放進