蝦湯米線

蝦湯米線

蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

營養分析

1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

食材明細

米線 適量

活蝦 一斤

雞蛋 二隻

生菜 一顆

蔥姜 適量

洋蔥 適量

椒鹽 適量

黑胡椒粒 適量

做法

1.主;輔料,活蝦剝蝦仁,蝦頭和蝦殼留用。 香料

2.起油鍋

3.將蔥姜;洋蔥爆香

4.蝦頭;蝦殼放進鍋里

5.蝦頭;蝦殼炒透

6.加鹽;加開水大火煮

7.蝦仁去筋,開背

8.雞蛋煮成水蛋備用

9.蝦仁用椒鹽,黑胡椒粒醃製備用

10.煮好的蝦濃湯過濾

11.過濾後再倒進鍋里

12.將蝦仁在蝦濃湯里燙熟

13.開水裡加鹽煮米線

14.開水裡加鹽燙生菜

15.燙;煮好的主輔料裝碗

16.蝦濃湯倒進碗裡,再將蝦仁放進

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