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香菜料理
香菜料理，是在日本流行的一類美食，主要原料為香菜。原本香菜只是中國、越南、泰國等地的人們的常用食材，卻在日本引發一股熱潮，因為特徵過於明顯而注定無法被所...
現象 流行原因 食用方法 -
茴香[茴香菜]
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。始載於唐本草。蘇頌...
形態特徵 營養及功效 分布 套用價值 常見做法 -
香菜
胡荽，中藥名。為傘形科植物芫荽Coriandrumsativum L.的帶根全草。現我國各地多有栽培。原產地中海地區。具有發表透疹，消食開胃，止痛解毒之...
形態特徵 分布範圍 主要價值 -
香菜芯
香菜芯屬江蘇省鎮江市地方傳統小吃醬菜系列，採用傳統醃製工藝製成，醃製的果蔬鮮甜，並伴有醬香味。
製作方法 產品特點 -
天香菜
天香菜，學名菊苣 ,屬菊科 , 原產美國 , 中文又名、 菊苦茶 、 茅菜等。 菊科(Compositae)菊苣屬中以嫩葉為食的栽培種，一二年生草本植物...
簡介 形態特徵 分布特徵 生長習性 種植/栽培要點 -
香菜水餃
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統...
餃子歷史 菜餚名稱 製作方法 飲食搭配 象徵意義 -
芥末拌香菜
芥末拌香菜香菜摘洗乾淨，放入加有少量精鹽的沸水中，置旺火上煮30秒鐘左右，撈出後晾涼，擠出水分後切成3厘米長的段芥末粉放入小碗內，用50克溫水將浸泡約4...
菜品簡介 食品用料 製作工藝 菜品口感 試用方法 -
腐乳香菜
腐乳香菜是一種美食，主料：香菜200克，輔料：花生（炒）50克，小蔥少許，調料：腐乳2塊，白砂糖半勺，芝麻油少許，水1湯匙。香菜性溫味甘，能健胃消食，發...
材料 腐乳香菜的做法 烹飪小技巧 菜品特色 -
麝香菜
麝香菜是河南人比較熟悉的一種調味菜。有地方叫麝香菜，也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜，石香菜是音譯。
簡介 形態特徵 地理分布 傳說 套用價值 -
石香菜
石香菜是河南人比較熟悉的一種調味菜。有地方叫麝香菜，也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜，石香菜是音譯。真正的學名應叫留蘭香，是薄荷的一種。
介紹 形態特徵 分布範圍 繁殖方法 傳說
