湘菜譜

湘菜譜

內容介紹《湘菜譜》所述為湘菜的譜系,包括歷史與現狀。 在廣泛收集資料的基礎上,《湘菜譜》理清了湘菜的老底子,理順了湘菜的脈絡,為湘菜產業的文化建設打下了基礎,也為湘廚提高自身素養提供了學習資料。

內容簡介

《湘菜譜》所述為湘菜的譜系,包括歷史與現狀。在廣泛收集資料的基礎上,《湘菜譜》理清了湘菜的老底子,理順了湘菜的脈絡,為湘菜產業的文化建設打下了基礎,也為湘廚提高自身素養提供了學習資料。

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