香菜梗炒雞片

香菜梗炒雞片，美食，主要原料有香菜、雞肉，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜名

香菜梗炒雞片是一道非常值得推薦的健康菜餚，具有味道鮮香、口感柔嫩、營養豐富、下酒下飯的特點。

材料

主料：

香菜、雞肉。

輔料：

辣椒、野山椒、蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞肉洗淨後切片備用。

2、雞片用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

3、香菜去葉、洗淨、切段，蔥姜切末備用。

4、大蒜切片、辣椒和野山椒切丁備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入雞片大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。

7、加入野山椒、辣椒炒勻後入鹽、味素、糖調味。

8、入蒜片、香菜大火煸炒幾下後勾薄芡即成。

提示：

1、香菜只用菜梗，不要用香菜葉。

2、大蒜要最後下鍋，並且煸炒出香味才好。