香菜梗炒螺肉

《香菜梗炒螺肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由螺肉烹飪而成。

簡介

香菜梗炒螺肉是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道鮮濃、色澤淡雅、口感柔韌、下酒下飯的特點。

原料

主料

螺肉。

輔料

香菜、青紅椒、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、水澱粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素、雞粉、水澱粉製成碗芡備用。

2、螺肉洗淨後片成片備用。

3、香菜取菜梗、切成段備用。

4、青紅椒洗淨後切菱形片備用。

5、生薑切片備用。

6、鍋中做油，6成熱時下入薑片炒香。

7、下入螺片大火煸炒至斷生後烹料酒。

8、下入香菜、青紅椒大火炒勻後入碗芡炒亮即成。

小貼士：

1、螺片易熟，不要炒老。

2、注意青紅椒不要煸炒時間太長。