香菇黃燜雞:香菇黃燜雞，美食，主要原料有母雞半隻（1000克左右）、乾香 -百科知識中文網

做法一

香菇、生薑、乾辣椒、大蒜、雞塊、料酒、老抽、鹽

1、生薑切片，琵琶腿洗乾剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，乾辣椒辣椒，大蒜切片
2、放入油，大蒜，薑片，乾辣椒爆炒
3、加雞塊翻炒
4、加入料酒，生抽，老抽，上色
5、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃糖
6、放入香菇
7、轉中火燜30分鐘左右，雞塊酥爛，加少許鹽調味

主料：醃製好的雞肉500g。
配料：花菇5朵、乾木耳10g、香菜1棵、香蔥1棵。

準備：花菇和木耳用溫水泡發，香菜和香蔥切碎。
1.泡發的花菇切塊，木耳洗淨、撕成小朵；
2.將醃製好的雞肉放入能量土鍋中；
3.再放入處理好的木耳和香菇；
4.加入少許清水，燉半小時左右即可。

1.泡發木耳最好用涼水或溫水，不要用熱水，會影響口感和泡發效果；
2.醃製雞肉可以根據個人口味加入適量蚝油、生抽和澱粉；
3.如果不願提前醃製，醃肉的時間最好在1小時以上，這樣肉才會更入味；
4.飯煲密封性好，不需要加太多水，水位到食材1/3處即可