簡介
改良版黃燜雞上班族半小時搞定宴客大菜：省時省力
用料
| 土雞 1/2隻 | 乾木耳 適量 |
| 乾香菇 10朵 | 姜 1塊 |
| 乾辣椒 3個 | 青蒜 1顆 |
| 蒜 2瓣 | 料酒 2大勺 |
| 蚝油 2大勺 | 生抽 2大勺 |
| 老抽 1大勺 | 鹽 1/2小勺 |
| 白糖 1小勺 |
做法
1.半隻雞斬成大塊，乾香菇、乾木耳用溫水泡發，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段
2.雞肉倒入大碗，放入薑片，料酒和蚝油
3.充分攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製15分鐘
4.將醃製好的雞肉連同醃製的料汁一起倒入壓力煲
5.加入泡發的木耳、香菇、蒜和紅辣椒
6.根據個人口味調入生抽和老抽
7.加入適量鹽和適量糖，翻拌均勻
8.加入清水，水位至食材2/3處，拌勻，選雞鴨功能，烹製10分鐘，排氣後放入青蒜，蓋上蓋子，燜3分鐘即可
小貼士
1.如果沒有壓力煲，也可以用普通的鍋，注意延長燉至時間；
2.壓力煲的水分保持功能很好，清水無需加太多，燉出的肉味道更香濃；
3.青蒜最後再放，利用餘溫燜熟，會使菜的香氣更濃郁；
4.利用這個配料方法，可以舉一反三做其他肉類，也很好吃。
