香菇韭黃鮮蝦腸

香菇韭黃鮮蝦腸是由香菇絲、韭黃、蝦仁等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

原料：香菇絲、韭黃、蝦仁放適量的生抽、味素、糖、胡椒粉入味
做法：
粘米粉先用清水浸泡4小時以上
在浸泡好的粘米粉漿中加入澄粉、粟粉、生油和鹽拌勻至無粉粒便是腸粉漿
金屬平碟先塗油蒸熱
注入一層薄粉漿於碟子上，在一端放入肉餡，大火蒸2分鐘至熟，取出用鏟子覆卷好切段上碟，澆熟油和調味汁即可。