韭黃香菇鮮蝦腸

韭黃香菇鮮蝦腸所屬一款美食之一，主要原料有粘米粉150克，澄粉15克，生粉30克，鹽1/4小匙，油1大匙等，這道菜非常美味。

配料

粘米粉150克，澄粉15克，生粉30克，鹽1/4小匙，油1大匙，水450ML，香菇絲、韭黃和蝦仁各適量。

製作方法

1、香菇絲、韭黃、蝦仁放適量的生抽、味素、糖、胡椒粉入味。 2、腸粉材料混合一起拌勻至無粉粒便是腸粉漿。
3、金屬平碟先塗上一層薄油；鍋里燒開適量水（不要漫過碟子）；把金屬平碟放入鍋中蒸熱。
4、注入一層薄腸粉漿於金屬碟子上，在一端放入餡料，大火蒸2分鐘至熱。
5、取出，用鏟子覆卷好上碟。
6、吃的時候澆上熟油和調味醬油即可。（調味醬油：生抽、老抽、糖、味素、開水各適量，用微波爐加熱溶解）