香菇雞絲粥

香菇雞絲粥，一種湯，由大米，雞胸肉，香菇等原料做成。加入清水約１０００毫升於鍋中，待煮熟透後把豌豆，芹菜置入鍋內。

香菇雞絲粥 porridge with Black Mushrooms and Shredded Chicken
原料：大米１５０克，雞胸肉１００克，香菇６朵，豌豆１００克，蔥２支，芹菜１棵，食油３０克，白鬍椒粉，鹽，味素，醬油各少許。
製作方法：
（１）將白米，雞胸肉，蔥，芹菜豌豆洗淨，香菇泡水待軟，雞胸肉，香菇切絲，芹菜蔥各切 碎備用。
（２）將油熱鍋後，加入蔥花，雞胸肉，香菇炸香，然後滴入少許醬油炒入味。
（３）再把白米下鍋續炒數下。
（４）加入清水約１０００毫升於鍋中，待煮熟透後把豌豆，芹菜置入鍋內。
（５）加入鹽，味素，白鬍椒粉即成。