香菇豆角炒肉

香菇豆角炒肉，以乾香菇、豆角、裡脊肉為主要食材，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮艷的綠色，加入芡汁勾芡。

材料：

乾香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣

調料：

生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水

做法：

1、乾香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀。
2、裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘。
3、豆角洗淨切段；拍碎蒜頭。
4、加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮艷的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。