豆角香菇炒肉

豆角香菇炒肉是一道菜品，主料是乾香菇等，配料是豆角等。

材料

乾香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料：生抽，生粉，辣味豆瓣醬，泡香菇水

做法

1、乾香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀。

2、裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘。

3、豆角洗淨切段；拍碎蒜頭。

4、加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮艷的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。