香菇蚌肉湯

原料

香菇20克，鮮蚌3隻，蔥粒20克，薑絲15克，香萊適量

調味料：酒適量，鹽適量，香油適量

製法

1、香菇用清水泡軟，去雜洗淨，切絲；鮮蚌去殼取肉，洗淨，備用。

2、沙鍋內加水適量，放入香菇絲、薑絲，大火燒沸，加入蚌肉、蔥粒、料酒改用文火煮15分鐘，調入鹽、香油、香菜即成。