香菇牛肉蒸蛋

香菇牛肉蒸蛋是一款美味菜譜，主要原料油雞蛋·牛肉·香菇等，這道菜十分有新意。

材料：

蛋 4個 牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可 香菇 7～8朵 高湯(內加少許鹽) 2碗 香菇水 1小碗

配料：

醬油 1大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少許 太白粉 少許

製作：

(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。