香菇炒千張

香菇炒千張

香菇炒千張是用香菇6朵、千張(豆腐皮)一張、紅尖椒2個、韭菜適量做的一道菜

調料

生薑、大蒜、蚝油、生粉(加少許水調成水澱粉)各少許。

做法

1.先將各種主料分別清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段,香菇切成片,千張切成粗絲,紅尖椒切圈,生薑切絲,大蒜拍松後去皮切粒;

2.熱鍋放油,下入薑絲、大蒜、紅尖椒圈,煸出辣味後下入香菇與千張絲,翻炒兩分鐘左右;

3.下入韭菜,翻炒一分鐘左右;

4.加入適量的鹽與蚝油炒勻,再倒入濕澱粉勾薄芡即可。

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