香菇海米燜冬瓜

香菇海米燜冬瓜是一道典型的魯式風味菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。 香菇海米燜冬瓜的做法很簡單,只要注意好火候和調味就可以了。

主料:

冬瓜。

輔料:

香菇、海米、蔥姜。

調料:

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟:

1、冬瓜去皮、洗淨後切片。 2、香菇發好後片成片、海米用開水泡好備用。 3、蔥姜切末備用。 4、鍋中做油,5成熱時下入蔥姜炒香。 5、下入海米中火炸香後入香菇翻炒幾下。 6、烹料酒、加入鹽、味素、糖後下入冬菇。 7、蓋蓋燜燒至冬瓜全熟後即成。

Ps:

1、浸泡海米的水不要倒掉,可以燜燒冬瓜用。 2、冬瓜不要燜燒太久,否則會失去好的口感。

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