香草烤薯角

香草烤薯角是一道美食，主要原料有小土豆適量等。

輔料

羅勒適量

食鹽適量

黑胡椒碎適量

迷迭香適量

橄欖油適量

營養分析

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

製作步驟

1. 小土豆洗淨後用廢舊錫紙摩擦去皮。對半切後再切成小塊，撒入香草，食鹽和橄欖油拌勻。

2. 烤盤鋪上錫紙，把薯角排入，分散開來，不要重疊。烤箱預熱200度，上小火中層20分鐘。