香芹蔬菜雞蛋湯

2、清雞湯加上適量水燒開。 3、下入胡蘿蔔、芹菜、元蔥、西紅柿，大火煮開。 5、開旺火，加入香芹、緩緩倒入雞蛋液，沸騰後關火。

原料：
香芹50克、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、芹菜1顆、西紅柿2個、清雞湯800克、元蔥1個、清水適量、香油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法：
1、蔬菜洗淨，元蔥、西紅柿對切，芹菜去葉，備用，雞蛋打成均勻的蛋液備用。
2、清雞湯加上適量水燒開。
3、下入胡蘿蔔、芹菜、元蔥、西紅柿，大火煮開。
4、轉文火煮15分鐘。
5、開旺火，加入香芹、緩緩倒入雞蛋液，沸騰後關火。
6、最後加鹽、胡椒粉、香油調味即可。