營養
樸素的糯米搭配青翠的香芹，就有一碗補脾胃、益肺氣的健康素粥，尤其是春季容易乏力睏倦的日子裡，更能起到補養人體正氣的作用。
糯米，其實也是大米的一種，既可以用來包粽子，也很適合來煮粥。糯米是一種營養價值很高的穀物，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。因為含鈣高，所以糯米有很好的補骨健齒的作用。春天乍暖還寒的日子裡，吃些糯米會起到禦寒、滋補的作用。糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。
香芹，具有通氣，強腎，利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進腸蠕動，有助於腸胃的排毒。用香芹入粥，可以起到清熱平肝、健胃通氣的功效。搭配上糯米，還可以收到清涼消腫，清新口氣的效果。
材料
糯米200g、香芹一把、清水1升
步驟
1、淘洗糯米，提前泡幾個小時，這樣煮出的粥更香稠可口；
2、加足清水煮到沸，轉中火再煮10分鐘；
3、大約1個時候後，煮到米粒軟爛時，加入香芹末；
4、大火再次煮到沸，就可以了。
提醒
1、春天容易感覺疲勞，易患口腔潰瘍的人，特別適合這道粥。
2、香芹不要煮太久，不然口味和賣相都會大打折扣。
3、這粥還有很好的收斂效果，習慣性腹瀉的人，可以多喝些。
