原料：
發酵麵團200克、乳酪100克、廣式香腸2根、蘑菇、青椒、西紅柿適量、黑胡椒10克、義大利面醬20ml、鹽6克。
做法：
1、先將麵團用酵母水和好，蓋上濕布，放在室溫下充分發酵1小時；
2、然後將廣式香腸切成薄片，蘑菇、青椒、西紅柿分別切成薄片備用；
3、將麵團用擀麵杖擀成均勻的薄餅狀，然後在表面塗抹上一層意大利麵醬，撒上一層鹽、黑胡椒、刨成細絲的乳酪；
4、然後在餅面上隨意的排列上香腸、青椒、蘑菇、西紅柿，再撒上一層鹽、黑胡椒，最後在表面撒上一層乳酪；
5、烤箱預熱至200度，放入烤箱，烤至表面乳酪溶化，餅底變黃即可。
之前做過一次平底鍋烤皮薩，味道也不錯，但是表面沒有用烤箱做的這樣金黃誘人，這個平底鍋皮薩適合家裡沒有烤箱的朋友嘗試；
皮薩里的材料可以根據自己的喜好添加，但是我覺得加入西紅柿和青椒非常提味，烘烤之後這兩種材料的味道和乳酪最為搭配；
做皮薩不是一定要用馬蘇里拉芝士。這個菜用的就是一般的芝士，顏色比較黃，奶味濃郁，喜歡得話可以多添加一些，同樣也非常好吃。
用馬蘇里拉芝士拉絲的效果會比較好，但是我在超市見到的大多都為進口成塊裝的，價格不便宜，而且一次一般用不完一塊。北京新世界的地下超市有國產鮮切裝的，要多少隨意切分，但價格在100多一公斤。我在勁松的華堂超市見過北京自產的馬蘇里拉芝士，相對來說較便宜，但是現在已經找不到了，所以說我們可以儘量利用其他的芝士來做；
意大利麵醬沒有的話，可以自己來調配，先用洋蔥和大蒜爆香，再加入番茄醬，適量清水，加入白糖、鹽、黑胡椒、適量的乳酪，熬煮至醬汁濃郁即可。
