香煎黑椒鱈魚

香煎黑椒鱈魚是一道美食，食品類。製作原料主要有銀鱈魚、黑胡椒、紅酒等。口感舒適，味鮮美，對心血管疾病、高血壓、心肌梗塞有很好的治療作用。

簡介

鱈魚是生長在寒冷海里的深海魚類，含有豐富蛋白質、維生素、鈣、鎂、硒等成分，對心血管疾病、高血壓、心肌梗塞

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有很好的治療作用。而且肉質細嫩、鮮美可口，是西餐料理中不可多得的珍貴食材。

原料：

銀鱈魚一塊、黑胡椒、紅酒、鹽、青芥末、胡蘿蔔、花椰菜、橄欖油。

製作方法：

1、將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，用廚房紙擦乾水分；
2、用鹽、紅酒、黑胡椒粉塗抹鱈魚，蓋上保鮮膜醃30分鐘；
3、鍋中放入橄欖油，7成熱後放入鱈魚塊，用中火煎3分鐘後翻面，煎到金黃酥脆撈起，放在乾淨的盤中備用；
4、將準備的蔬菜清洗乾淨，把花椰菜分成小朵、胡蘿蔔切成片；
5、鍋中水燒開後放入洗淨的蔬菜、鹽、橄欖油，煮30秒後撈出；
6、將蔬菜放在鱈魚旁邊，擠上日本青芥末。