香煎韭菜豬肉餃子

香煎韭菜豬肉餃子，所屬美食，主要原料有豬肉、韭菜。

材料:

半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，薑末，花生油少許，醬油，薄麵粉水

做法:

1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子裡，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許花生油（有芝麻油就滴幾滴），然後拌勻備用。
3.把餃子象油角一樣包起來。
4.鍋里放點油，燒熱後，把餃子碼入鍋里，用小火煎至底部有點硬後，淋入一點薄麵粉水，把火稍稍調大，然後合上鍋蓋燜幾分鐘。如此反覆兩三次即可。

小訣竅:

煎時候淋點薄麵粉水，合上蓋燜，比較容易熟，而且不容易焦，麵皮不會很乾，特別省油。