香煎薄荷味秋刀魚

食材

主料

500g秋刀魚

配料

適量油
適量鹽
適量料酒
適量胡椒粉
適量薄荷葉
適量糖
適量鮮抽
適量獼猴桃

製作步驟

1秋刀魚去鰓去肚，洗淨。2切半，加鹽，糖，料酒。3加胡椒粉，鮮抽。4加薄荷葉。5攪拌好，放入冰櫃2個鐘頭入味.。6用毛巾擦去醃汁。7鍋里油熱，放下秋刀魚。8中火，兩面煎透。9裝盤，用獼猴桃點綴一下即可。

小貼士

1.薄荷有種清香，可以去除魚的醒味。
2.用中火煎，也可以用烤箱烤。
3.獼猴桃是起裝飾的，也可以用別的水果。