香煎羊排紅酒沙司

香煎羊排紅酒沙司

香煎羊排紅酒沙司是一款美味菜譜,主要原料有帶骨羊排、迷迭香等,這道菜先將沙司放入盤中,羊排置於其上,再擺上燙熟的蔬菜即可。

名稱

香煎羊排紅酒沙司

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香煎羊排紅酒沙司
材料:(1) 帶骨羊排1塊(約半斤)、迷迭香、鼠尾草百里香蒜頭碎、乾蔥碎各少許、橄欖油1匙。 (2) 洋蔥碎1/2丙、乾蔥碎1/2兩、肉汁1公升、紅葡萄酒0.5公升。 (3) 新鮮蔬菜適量。
作法:1. 將(1)料醃泡1天,取出羊排煎8~9分熟。 2. 將(2)料入鍋中煮開,小火慢熬成稠狀,過濾成紅酒沙司備用。 3. 沙司放入盤中,羊排置於其上,再擺上燙熟的蔬菜即可。

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