香煎烤鱈魚

這是一道美食，主要原料有鱈魚400克。

食材明細

配料： 洋蔥100克 檸檬15克

輔料： 橄欖油15毫升 葡萄酒15毫升 黃油15克 黑胡椒5克 迷迭香5克 番茄沙司20克 鹽10克

製作步驟

1. 準備好的食材。

2. 洗淨後，先拿廚房紙，吸乾魚肉的水份。

3. 撒上些黑胡椒，鹽。

4. 新鮮的檸檬，切片，把汁澆上。

5. 再倒入些葡萄酒。醃製20分鐘左右。

6. 平底鍋，倒入適量的橄欖油

7. 把醃製好的鱈魚，雙面煎成金黃色。

8. 取烤箱用的錫紙，平鋪在烤盤上面，把洋蔥切成絲，撒在上面。

9. 撒上些迷迭香粒，在煎好鱈魚上面。

10. 就是介個樣子。

11. 另起鍋。將剛才醃製鱈魚的汁，倒入鍋里，再倒入些適量的番茄沙司。

12. 再放入些適量的黃油。小火，熬成汁狀。

13. 將熬制好的醬汁，倒入，之前煎好的鱈魚上面。

14. 用錫紙包裹好，入烤箱，事先上下火預熱至220度。再烤20分鐘。

15. 烤好後的鱈魚，擺盤，把下面的洋蔥也放在一邊。

16. 香煎烤鱈魚，就做好了。吃上一塊，肉嫩嫩的，有著淡淡的奶香，與酸酸的番茄，還有迷迭香與黑胡椒，獨特的味道。。