香煎銀鱈魚飯

主料鱈魚、米飯、番茄、洋蔥、香蔥。 （1）在鱈魚中調入辣椒粉，蒜茸、鹽和橄欖油，混合均勻後醃製10分鐘。 （2）番茄洗淨，切小丁。

材料

主料

鱈魚、米飯、番茄、洋蔥、香蔥。

輔料

辣椒粉、蒜、鹽、橄欖油、低脂奶酪。

做法

（1）在鱈魚中調入辣椒粉，蒜茸、鹽和橄欖油，混合均勻後醃製10分鐘。
（2）番茄洗淨，切小丁。洋蔥剝去外皮，切碎，乳酪也切碎。
（3）將平底鍋放在火上燒熱，把鱈魚放入鍋中，用小火將兩面煎至金黃色，約5分鐘。
（4）將銀鱈魚切成斜片，再放入米飯中攪拌，再放進深盤子中。
（5）把洋蔥丁、番茄丁和乳酪丁撒在米飯上，放入烤箱中，180度的火力，烤5分鐘（如果鱈魚較厚，不能完全煎至熟，可放在烤箱中烤10分鐘）。
（6）最後撒上香蔥碎末即可。