香煎小羊排

主料：

嫩羊排3根洋蔥
鹽
雞精
料酒
孜然粉
辣椒粉
椒鹽
澱粉
雞蛋
姜蔥蒜
辣椒醬
白糖

步驟:

1將排骨洗淨後切成6厘米長的節，放入容器中，加嫩肉粉,鹽、蒜泥、料酒、白糖、洋蔥碎丁、孜然粉、辣椒粉、雞精、拌勻醃製30到60分鐘備用。
2將雞蛋打入碗中，放入麵粉和澱粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液麵粉糊沾均勻。
3然後再沾上乾澱粉。
4坐鍋點火倒入油，至5成熱時逐個下排骨煎透，至表面酥脆撈出即成。