香炸酸甜土豆肉

香炸酸甜土豆肉是一道以豬肉小塊、土豆小塊、地瓜粉等為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

基本信息

口味：酸甜味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：5分鐘

烹飪時間：<30分鐘
原料：豬肉1塊 土豆2個
調料：色拉油適量 食鹽適量 番茄醬適量 叉燒醬適量 水適量 白糖適量

準備工作

豬肉切小塊，用生抽、老抽、雞精醃製
土豆去皮，切成均勻大的小塊
地瓜粉如果顆粒比較大，碾碎後備用
地瓜粉倒入醃好的豬肉中，不用加水，用手抓勻
鍋中燒熱油，先炸土豆，炸至表面微焦黃
再將肉一小塊一小塊地放入，炸至變色，撈出瀝油備用

詳細做法

鍋中放適量的油，倒入番茄醬、叉燒醬（也可不用，放了味道會更好）、清水、鹽、白糖
根據自己的口味，調整好番茄汁的味道
也需要根據土豆和肉的份量來決定番茄汁的量，多點用來拌飯很不錯的
番茄汁燒開，倒入炸好的土豆和肉，翻拌均勻，即可