香炸蘿蔔冬粉牛肉丸

香炸蘿蔔冬粉牛肉丸屬於家常菜譜，原料是胡蘿蔔、冬粉、牛肉，有補血、補脾胃、強筋骨、益氣血，養肝明目、健脾、化痰止咳等功效，口味鮮美，老少皆宜。

原料：
胡蘿蔔、冬粉、牛肉
調料：
姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、鹽、生抽、雞粉
做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮，銼成絲備用；
2、冬粉用溫水泡軟後切碎；
3、黃牛肉剁成茸；
4、將胡蘿蔔、冬粉、牛肉碎放在乾淨容器里，加入姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、鹽、生抽和雞粉；
5、所有餡料拌勻後，加入適量麵粉繼續拌勻；
6、鍋內足量油燒至八成熱後，戴上一次性手套，手中握上餡料，以拇指和食指擠出肉丸狀入鍋，成形後控制油溫，炸熟控油後以廚房用紙吸取多餘油份即可。