香滷豆腐

4、水開之後放入醬油，再燒至開鍋。 5、把燒開的滷料倒入煎好的豆腐里，把豆腐再次燒開，浸泡自然冷卻就好啦。 滷的時候一定要把滷料燒開，倒入豆腐再次燒開，

材料

北豆腐兩塊

調味料

鹽，醬油，香葉5片，桂皮一塊，八角一個，花椒一小把

做法

1、北豆腐切成大塊，放到通風的地方風乾水分，早上買來豆腐，中午就可以做了。
2、鍋里倒入油燒熱，放入豆腐塊炸至兩面金黃，盛出放涼。
3、張一鍋水，水裡放入鹽，花椒，八角，香葉，桂皮掰碎，燒至開鍋。
4、水開之後放入醬油，再燒至開鍋。
5、把燒開的滷料倒入煎好的豆腐里，把豆腐再次燒開，浸泡自然冷卻就好啦。

注意

豆腐要選北豆腐，南豆腐太軟，水分也大，不易成型，
滷的時候一定要把滷料燒開，倒入豆腐再次燒開，
這樣味道才會滲到豆腐里。煮好後放置一會味道更香喲。