香滷豆腐絲

3、把切好的豆腐絲抖開。 5、把處理好的豆腐絲放入滷汁鍋里。 9、把豆腐絲盛到乾淨的小盆里，放入一湯匙料酒。

原料

豆腐皮、滷汁、料酒、熟芝麻、紅油、白糖。

做法

1、豆腐皮洗淨後沿著一邊捲起來，留5公分不捲。
2、用刀把捲起來的部分切成細條。
3、把切好的豆腐絲抖開。
4、沿著沒切的那部分把豆腐絲卷好，用牙籤紮上固定。
5、把處理好的豆腐絲放入滷汁鍋里。
6、放入幾粒紅辣椒，大火煮開後，關火，滷製一夜即可入味。
7、撈出滷好的豆腐絲。
8、把豆腐絲切成喜好的長度。
9、把豆腐絲盛到乾淨的小盆里，放入一湯匙料酒。
10、放入半湯匙白糖，拌勻。
11、喜歡辣味的可再放入半湯匙紅油。
12、最後灑上熟芝麻，拌勻即可。