香椿燒豆腐

香椿燒豆腐是一道私房菜，主要原料是豆腐、香椿。

香椿燒豆腐

類別： 家常菜 春季養生調理 健脾開胃調理 學生膳食

工藝： 燒

口味： 鹹鮮味

主料： 豆腐250克 香椿100克

輔料：

調料： 植物油150克 鹽4克 醬油10克 味素10克 料酒15克 香油10克 薑汁15克

製作工藝

1. 豆腐切成三四厘米長的厚片，用精鹽醃半小時；

2. 香椿切成三四厘米長的段；

3. 炒鍋放入植物油，燒至五成熱；

4. 把豆腐片放入鍋內，用小火煎至兩面金黃時，烹入料酒，加入醬油、清湯、味素和姜水；

5. 把香椿段放入湯內，用中火把湯收乾，淋入香油出鍋即成。

食用方法

中餐|晚餐