香婆豆腐

香婆豆腐所屬一道美食，主要原料有肉末、豆腐。

配料：香辣醬、蔥花、蚝油、鹽、雞精、老抽、濕澱粉、香油各適量

製作難度：切墩(初級)

製作時間：15分

香婆豆腐的做法:

1.將豆腐洗淨，切成小的方快。

2.將豆腐下入開水鍋中焯透待用。

3.鍋燒熱油，放入肉末煸炒，加入香辣醬炒香，添入適量清水，把焯好的豆腐放進去略燒，加入調料調味，最後用濕澱粉勾芡，淋上香油裝盤撒上蔥花即可。

特點：

色澤紅亮，鹹鮮微辣。