香乾韭菜肉絲

香乾韭菜肉絲是一道養生的家常快炒菜，主要原料有韭菜、香乾、肉絲。“韭菜香乾炒肉絲”，可不要小看它，韭菜對於愛美的MM們而言，不僅對我們又瘦身減肥的作用，而且其富含維生素A能起到美容護膚、明目和潤肺作用。

原料：

韭菜、香乾、肉絲。

做法：

1、裡脊肉一小塊，先切成薄片，鋪疊在案板上，切成細條，加少許的鹽、胡椒粉、澱粉、料酒抓一抓，醃幾分鐘入味後拌入1湯匙油；
2、香乾1小包，取一半，一片片掰開，仍鋪疊在案板上，用刀切成與豬肉差不多大小的細條。
韭菜花1小把，切去老莖，切成1寸半長的段，用水焯30秒取出沖涼水；
3、鍋燒熱，倒入1湯匙油，下點姜蒜末爆香，下肉絲，用筷子劃拉開，肉色變白，下香乾、韭菜花，加少許鹽、雞精，炒勻，再淋少許的香油，炒兩三下出鍋。