香乾韭菜肉絲

香乾韭菜肉絲

香乾韭菜肉絲是一道養生的家常快炒菜,主要原料有韭菜、香乾、肉絲。“韭菜香乾炒肉絲”,可不要小看它,韭菜對於愛美的MM們而言,不僅對我們又瘦身減肥的作用,而且其富含維生素A能起到美容護膚、明目和潤肺作用。

原料:

韭菜、香乾、肉絲。

做法:

1、裡脊肉一小塊,先切成薄片,鋪疊在案板上,切成細條,加少許的鹽、胡椒粉、澱粉、料酒抓一抓,醃幾分鐘入味後拌入1湯匙油;
2、香乾1小包,取一半,一片片掰開,仍鋪疊在案板上,用刀切成與豬肉差不多大小的細條。
韭菜花1小把,切去老莖,切成1寸半長的段,用水焯30秒取出沖涼水;
3、鍋燒熱,倒入1湯匙油,下點姜蒜末爆香,下肉絲,用筷子劃拉開,肉色變白,下香乾、韭菜花,加少許鹽、雞精,炒勻,再淋少許的香油,炒兩三下出鍋。

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