韭菜香乾肉絲

原料: 做法: 2、香乾1小包,取一半,一片片掰開,仍鋪疊在案板上,用刀切成與豬肉差不多大小的細條。

原料:
韭菜、香乾、肉絲。
做法:
1、裡脊肉一小塊,先切成薄片,鋪疊在案板上,切成細條,加少許的鹽、胡椒粉、澱粉、料酒抓一抓,醃幾分鐘入味後拌入1湯匙油;
2、香乾1小包,取一半,一片片掰開,仍鋪疊在案板上,用刀切成與豬肉差不多大小的細條。
韭菜花1小把,切去老莖,切成1寸半長的段,用水焯30秒取出沖涼水;
3、鍋燒熱,倒入1湯匙油,下點姜蒜末爆香,下肉絲,用筷子劃拉開,肉色變白,下香乾、韭菜花,加少許鹽、雞精,炒勻,再淋少許的香油,炒兩三下出鍋。

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