香乾拌粉皮

材料：五香豆乾8片，粉皮2張，小黃瓜2條，紅蘿蔔，1/2根，紅辣椒2個，香菜3棵。 （1）豆乾橫切兩半後，切細絲，汆燙備用，粉皮切條，紅蘿蔔，小黃瓜切細絲，加少許鹽稍醃後，瀝乾水分，紅辣椒切細絲，香菜切末。 （2）將處理好的豆乾，粉皮，紅蘿蔔和小黃瓜絲拌勻後，加上調味料，紅辣椒絲和香菜末即可。

簡介

香乾拌粉皮

內容

材料：五香豆乾8片，粉皮2張，小黃瓜2條，紅蘿蔔，1/2根，紅辣椒2個，香菜3棵。調味料：蚝油，醬油，糖，香油各2小匙。
製法: （1）豆乾橫切兩半後，切細絲，汆燙備用，粉皮切條，紅蘿蔔，小黃瓜切細絲，加少許鹽稍醃後，瀝乾水分，紅辣椒切細絲，香菜切末。
（2）將處理好的豆乾，粉皮，紅蘿蔔和小黃瓜絲拌勻後，加上調味料，紅辣椒絲和香菜末即可。
特點: 這是一道爽口又便宜的涼拌小菜，小黃瓜中富含維生素A，B1，B2，C等礦物質，亦是減肥者的佳肴。