香串燒

原料/調料

香串燒 title=香串燒> 香串燒

絞肉 1/2斤
蔥末 1/3杯
香菇 1/4杯
蒜末 1又1/2大匙
鋁箔紙 適量

太白粉 1又1/2大匙
蛋黃 1個
糖 1/2大匙
鹽 2小匙
洋蔥 2大匙
胡椒粉 2小匙
麻油 1/3大匙

製作流程

(1)除了鋁箔紙以外，將所有其他的材料及調味料都拌勻之後成餡料備用。
(2)把餡料鋪平在托盤中，再分成長方形的形狀，大約長6公分、寬3公分、厚1公分的大小，因為大小一樣的話，燒烤時才能受熱均勻且時間一致。
(3)把鋁箔紙摺成盒狀，把餡料放到鋁箔盒中，包密成香串燒備用。
(4)將香串燒放入烤網上，燒烤約10～15分鐘，至肉餡熟透為止，即可食用。

香串燒的作法、口味可依個人喜好，調配不同的肉品或其他材料，也可以多做一些放入冷凍，平時請客烤上幾包，排入盤中也非常雅致。